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饺子皮机的常见故障排除
1、面板不能正常连接：是两组上下对辊的间隙调整不当，出现断板和余板现象。断板时缩小下组对辊间隙，或加大上组对辊间隙，余板时则加大下组对辊间隙或缩小上组对辊间隙，用对辊调整丝调整。
2、面片跑偏和厚薄不一致，是由对辊长度方向的间隙不均造成，调整面辊的调整丝即可。
3、面片边缘残缺，主要是上料不均匀，应保证供料连续性。
4、面辊表面粘面，是刮刀接触不好，调整刮面刀刃部。面片和面条成曲波形，是辊与刮刀安装角度过大，刃部反上刀或刀太钝，修整刃部，调整到位。
二、饺子皮机器的主要特点
1、轧辊排列，链条链轮传递，
2、自动送皮，自动成型，省时.节省劳动力。操作简单，修理方便。自动回皮，生产速度快，省工省时，节省劳动力。
3.操作方便，饺子皮大小薄厚可调，适用于各种规格饺子生产。
4.采用多辊型一次性成型原理，饺子皮大小、薄厚均匀一致，使成品饺子质量有了证。
5.本机除可生产饺子皮外，更换棋具还可以生产包子皮、馄饨皮等，使用范围广，功能。
定期保养馄饨皮机，可以及时发现并解决存在的故障隐患，保障馄饨皮机能够长期正常使用，并延长其使用寿命。保养主要包括如下：
1、传动齿轮及其它转动的部件，定期加注润滑油，以保证机器减少磨损和运转灵活。加润滑油时不要加太多，否则流的到处都是，影响生产卫生。
2、每班使用完后要将机器清扫干净，清理时必须切断电源，料斗及传送皮带擦拭干净，不要有湿面残留。
3、使用地段时间后，链条会拉长，需要我们根据情况适当调整链条的松紧度。
4、定期检查电机的运行状况，并清扫电机表面的灰尘，保障电机的散热状况良好。
5、如果发现馄饨皮机出现异常时，应及时停机检查，排除故障后再使用，不可以带故障使用，以免引起其它故障。
操作非常简单，体积也不大，适合中小型餐馆，学校食堂，宾馆食堂
注意事项：1、机器的外壳必须接地，不可触摸带电的电器元件。2、启动机器前，要让调速旋钮逆时针调到低位置，升速时要顺时针慢慢调节，不可快速升高速度。3、往面斗添加面团时，要连续的添加，不要出现断续，否则会影响饺子皮的成型。4、操作过程中，切记不可把手伸到压面辊下，防止发生危险。5、干粉盒内要保持充足的干面粉，否则会出饺子皮粘连的情况。饺子皮机日常使用保养：1.停机后保持机器清洁，各轧辊无残存面坯。2.保持各齿轮滚动轴承的润滑。3.严禁其它硬杂物进轧辊及齿轮内。4.每半年更换一次轴承油脂。5.开机前检查有无异常现象，发现问题及时处理。 饺子皮机精压辊光辊的间隙大与小和面片的厚薄相关，可根据当地需要进行 调整。本机采用链条、链轮传动，传动部分为变速箱结构，持久耐用，并附加全自动回皮装置，减少了操作者的劳动强度，增加了功效
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